Gâteau chocolat tomate

1. Préparation du Chocolat :

   • Faites fondre le chocolat noir au micro-ondes pendant environ 1 minute. Réservez 2 cuillères à soupe de chocolat fondu pour plus tard.

2. Préparation de la Tomate :

   • Coupez les tomates en morceaux et mixez-les au blender avec le lait de coco jusqu'à obtenir une purée lisse.

3. Préparation des Ingrédients Secs :

   • Dans un bol, mélangez la farine, le cacao non sucré, la levure chimique et la fleur de sel. Réservez.

4. Préparation de la Pâte :

   • Dans un autre bol, fouettez ensemble la cassonade, l'extrait de vanille et les œufs jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et aéré.

5. Assemblage :

   • Ajoutez la purée de tomate mixée au mélange d'œufs sucrés. Mélangez bien.

6. Incorporation du Chocolat :

   • Versez le chocolat fondu (sauf les 2 cuillères à soupe réservées) dans le mélange à la tomate refroidi. Mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.

7. Ajout des Ingrédients Secs :

   • Incorporez progressivement les ingrédients secs (farine, cacao, levure et sel) au mélange liquide. Mélangez juste assez pour que tout soit bien amalgamé.

8. Cuisson :

   • Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné.

   • Enfournez pour environ 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

9. Finition :

   • Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant quelques minutes, puis démoulez-le sur une grille pour le laisser refroidir complètement.

Dégustation :

Ce gâteau chocolat-tomate est une expérience surprenante qui marie subtilement la douceur du chocolat noir avec la saveur légèrement acidulée des tomates. Parfait pour les amateurs de découvertes gustatives ! Servez-le tel quel ou saupoudré de sucre glace, accompagné d'une crème anglaise ou d'une boule de glace vanille pour une touche de gourmandise supplémentaire. 

Bon appétit ! 🍅🍫