Tartelettes aux tomates confites, miel et romarin

1. Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 200°C (th.7) pour une cuisson dorée et croustillante des tartelettes.

2. Préparation de la pâte feuilletée :

   • Déroulez le rouleau de pâte feuilletée sur votre plan de travail.

   • À l'aide d'un emporte-pièce, découpez des cercles dans la pâte feuilletée.

3. Cuisson de la pâte feuilletée :

   • Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et disposez les cercles de pâte feuilletée dessus.

   • Recouvrez les cercles de pâte avec une seconde feuille de papier sulfurisé et placez une autre plaque de cuisson par-dessus pour éviter que la pâte ne gonfle trop à la cuisson.

   • Enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.

4. Préparation des tomates confites :

   • Mettez les tomates confites dans un saladier et saupoudrez-les de romarin frais haché. Mélangez délicatement pour bien enrober les tomates du romarin.

5. Préparation du miel :

   • Faites tiédir le miel au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit liquide.

   • À l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonnez généreusement la surface des fonds de tartelettes cuites avec le miel chaud.

6. Montage et finition :

   • Répartissez les tomates confites aromatisées au romarin sur les fonds de tartelettes.

   • Passez les tartelettes sous le grill du four pendant quelques minutes pour réchauffer légèrement les tomates et permettre au miel de caraméliser légèrement.

Dégustation :

Ces tartelettes feuilletées aux tomates confites, romarin et miel sont un délice à savourer en apéritif ou en entrée. La pâte feuilletée croustillante, la douceur du miel et l'intensité des tomates confites relevées au romarin créent une harmonie parfaite de saveurs méditerranéennes. Servez-les chaudes pour apprécier pleinement leur texture dorée et leur parfum envoûtant.

Régalez-vous !