Tomates cerises farcies au guacamole

1. Préparation des tomates cerise :

   • Coupez les tomates cerise en deux et évidez-les délicatement à l'aide d'une petite cuillère.

   • Saupoudrez l'intérieur des tomates avec une pincée de sel et retournez-les sur du papier absorbant pour les laisser dégorger pendant quelques minutes.

2. Préparation du guacamole :

   • Pelez les avocats, retirez les noyaux et mettez la chair dans un bol.

   • Émincez finement l'échalote et ajoutez-la dans le bol avec la chair d'avocat.

   • Pressez les citrons verts pour en extraire le jus et versez-le sur l'avocat.

   • Écrasez le piment (enlevez les graines si vous préférez moins épicé) et ajoutez-le dans le bol.

   • Ajoutez la crème fraîche épaisse et mélangez délicatement jusqu'à obtenir une consistance homogène.

   • Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

3. Farcissage des tomates :

   • À l'aide d'une petite cuillère ou d'une poche à douille, garnissez généreusement chaque moitié de tomate cerise avec la préparation au guacamole.

4. Présentation :

   • Disposez les tomates cerise farcies sur un joli plat de service.

   • Vous pouvez les décorer avec quelques brins de coriandre fraîche ou de ciboulette pour une touche de couleur.

Dégustation :

Ces tomates cerise farcies au guacamole épicé sont idéales pour un apéritif raffiné ou une entrée légère et parfumée. La fraîcheur des tomates cerise associée à la texture crémeuse et aux saveurs relevées du guacamole en fait un véritable régal pour les papilles. Préparez-les à l'avance pour un service rapide et efficace lors de vos événements et régalez-vous de ces bouchées gourmandes et équilibrées.

Bon appétit !